Côte de Brouilly 2021
"Tradition"

CARTE D'IDENTITÉ DU CÔTE DE BROUILLY 2021

Millésime : 2021

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Sol : Terrains Argileux ou Schisteux avec beaucoup de pierres bleues de Brouilly

Âge de la vigne : 55 ans

Vinification : Traditionnelle en grappe entière ( 12/15 j. )

Élevage : Cuve

Accords Mets/Vins : Légumes grillés au barbecue, Carré de cochon rôti, Brillat savarin

Température de service : 15°C

Potentiel de Garde : 4 à 8 ans

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Personnalité du Côte de Brouilly 2021

De couleur rouge grenat, la robe est soutenue et le nez puissant sont marqués par des arômes de fruits rouges et noirs, avec une dominante de cassis. La bouche est suave et élégante, accompagné de tanins délicats et des notes de fraises des bois.

Il accompagnera à merveille des viandes et légumes grillés, comme de beaux fromages.

Un vin idéal pour les belles tablées dominicales en famille.

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Avis pour ce Côte de Brouilly 2021

Jordan CROZIER

Chef Sommelier du Restaurant
"Jérémy Galvan" - 1* Michelin

Un véritable hymne à l’équilibre. Un plaisir immédiat et instantané. La robe d’un magnifique rouge grenat laisse présager d’un joli nectar Un nez charmeur autour des fruits noirs avec une belle puissance décliné autour du cassis qui laisse place à une bouche suave, élégante avec des notes de fraises des bois écrasée en toutes délicatesse avec des tanins tous en touché.